Origine : Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
Grade : Réserve, 1e récolte du printemps
Cultivar : Okumidori
Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.
Ce Shincha de grade «réserve» du type Fukamushi est produit artisanalement en quantités limitées. Il a été fait à partir du rare cultivar Okumidori, cultivé dans le terroir de Yame, offrant ainsi une belle intensité d'umami par ses terres riches.
En bouche, il offre des notes légèrement torréfiées de noix, de crème, d’umami, d'herbes fraîches rappelant l'ortie et de périlla, puis finit une note florale de fleur de cerisier. Un grand cru aux notes gourmandes!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 30sec / 3infusions