Country: Japan
Region: Miyazaki
Grade: Réserve, Kuradashi 6 mois
(Miyazaki, Japon) La préfecture de Miyazaki est réputée pour produire les meilleurs thés verts biologiques du Japon. Ce Sencha du type Chumushi, issu de la 1e récolte du printemps, a été fait à partir du rare cultivar Okumidori. Ses feuilles de thé ont vieilli de manière « Kuradashi » 6 mois avant d’être finalisé en thé, de sorte à concentrer les sucs et offrir un bouquet aromatique plus riche, puis légèrement torréfiées en finale pour enlever les notes marines.
En bouche, il offre des notes légèrement torréfiées, de crème, d’umami, de végétal bien présent, puis finit avec une belle rondeur de fruits mûrs, rappelant entre autres la mangue. Un grand cru aux notes gourmandes!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 40sec / 4infusions