En automne, il fait du bien de se réchauffer avec des breuvages chauds ou encore mieux des breuvages chauds épicés!
En effet les épices contenues dans les chaïs sont réchauffantes et digestives, en plus d’avoir de belles qualités antiseptiques qui vont vous aider à combattre les infections.
Cela en fait un breuvage réconfortant pour débuter ou terminer la journée et même après les repas.
Le chaï masala est idéal pour tout cela et nous avons plusieurs options que vous pouvez voir ici, et, continuez votre lecture !
Nos produits chaï:
Le Chaï ou Chaï Masala (prononcé cha-ï massala), bien connu à présent signifie thé épicé.
Fait amusant le mot « chaï » signifie seulement « thé », c’est seulement accompagné du mot « masala » que cela devient le thé épicé et sucré retrouvé en Inde.
Il y a pléthore de variation sur le marché, chaï à la citrouille, dirty chaï qui est en fait du café avec des épices chaï, des sirop à saveur de chaï pour les cafés, des pochettes de thé noir avec un peu d’épices, ces dernières sont tellement décevantes selon moi.
La vraie préparation du chaï passe par une décoction d’épices, plus longue à réaliser mais le résultat en vaut terriblement la peine.
Une décoction, simplifiée, veut dire de faire mijoter à feu doux les parties de plantes pour une durée de temps donnée.
On ajoute le thé noir seulement quand les épices ont terminé de mijoter, on y ajoute ensuite le lait et le sucre. Voir la recette plus bas!
Pour se simplifier la vie on peut en préparer une grande quantité à l’avance et la réfrigérer.
Bien qu’il y ait des recettes traditionnelles en Inde selon les régions, le plaisir avec le chaï est de se faire un mélange personnalisé avec des épices à notre goût.
Le faire vous même vous permet de déterminer les arômes qui vous plaisent le plus et d’aller en ce sens ou même « pimper » votre chai avec d’autres plantes médicinales toniques telles le gingeng, l’éleuthéro, le goji ou l’astragale et littéralement transformer votre chaï en tonique puissant pour votre énergie et votre immunité.
Voici quelques épices de notre inventaire que vous pouvez utiliser.
Chai Extreme - mélange tout fait d’épice très chaud, qui peut aussi être pris pour faire du vin épicé!
Anis Étoilé - origine de la saveur de réglisse noire, on veut l’utiliser avec parcimonie
Canelle - Chaude et réconfortante, la cannelle ne manque pas non plus de bénéfices médicinaux, avantageuse pour les gens Kapha
Cardamome - parfum aérien et tenace, la 2e épice la plus chère au monde, la cardamome apporte exotisme aux préparations
Curcuma - saveur amère, très terreuse qui ajoute une dose d’antioxydants très utiles.
Fenouil ; digestive douce et anisée
Réglisse - pour une touche sucrée, à éviter en cas de haute pression artérielle.
Venez explorer notre inventaire en personne pour sentir les différentes options !
On peut certainement préparer le chaï traditionnellement avec du thé noir, mais si vous êtes comme moi et que voulez éviter la caféine (aussi appelée théine) on peut remplacer avantageusement le thé par du chaga.
C’est une belle façon de s’approprier cette recette indienne et d’y ajouter une touche de chez nous tout en augmentant les qualités médicinales de votre breuvage.
En effet le chaga, ce champignon boréal si particulier, est reconnu comme grand antioxydant. Il est d’une aide majeure à ceux qui souffre d’inflammation chronique en aidant à contrôler l’inflammation par le biais de son action antioxydante.
Cette recette est très douce, on peut ajouter plus d’épices si on a envie de quelque chose de plus fort.
Est une recette traditionnelle, comme son nom l'indique, elle est fabriquée à base de racines.
Des racines aromatiques ET des épices aromatiques.
Généralement très sucrée, mais les racines ont malgré tout des aspects détox et digestifs.
Vous cherchez des suggestions par propriété de plante ou problème de santé?
Trouvez les ici.
Lire Utilisation et Responsabilité.
Beaucoup de gens cherchent à s'énergiser de façon naturelle. Ils se tournent alors vers les plantes, les plus populaires étant bien sûr le THÉ (!), le café, le yerba maté, le chocolat.
Mais si vous voulez éviter la caféine, vers quoi se tourner?
Lisez cet article pour en savoir plus!
