Origine: Japon, Fukuoka, Yame
Grade : Compétition, ISO 22000, JAS
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.
Ce thé est gagnant de la médaille d'or au World Green Tea Award 2010. Issu d’un cultivar aux bourgeons dorés uniquement retrouvé dans la région de Yame, le nom de ce thé signifie ’’thé blanc’’ en japonais; attribué par la couleur blanchâtre de ses feuilles. Très réputé, ce thé qui a déjà gagné des prix mondiaux est d’une qualité incomparable. Il est toutefois une variété de thé vert Sencha de première récolte dont les feuilles ont été minutieusement travaillées à la main.
En infusion, sa liqueur jaune-vert est dense tel un jus, rempli de théine et de nutriments. Doux en bouche et sans astringence, il a des notes riches d'agrumes et beurré Umami. Un grand cru à essayer!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 1min / 3infusions