Shiracha de Miyazaki - Cultivar Kanayamidori [Réserve 2022]

(Miyazaki, Japon) La préfecture de Miyazaki est réputée pour produire les meilleurs thés biologiques du Japon. Elle a produit ce thé blanc à partir des feuilles du cultivar Kanayamidori, un croisement entre le cultivar Yabukita et un Zairai #6. Ce thé dont les feuilles sont issues de la 1re récolte du printemps a été vieillies pendant 6 mois afin de concentrer les arômes et d’offrir des notes plus complexes.

Il offre en un premier temps des notes douces et réconfortantes de muguet et de plantain, puis se réveille avec des notes gourmandes et riches d'abricot, de canne, de lilas et de miel, pour finir avec une fraîcheur de concombre. Un grand cru rarissime et exclusif qui est très évolutif en bouche!