Gyokuro de Ise | Cultivar Yabukita
Origine : Ise, préfecture de Mie, Japon
Grade : Impérial, première récolte du printemps
Les thés ombragés de la région de Mie sont reconnus à travers le Japon comme étant parmi les meilleurs. Ce thé dont on cueille seulement les bourgeons les plus tendres, est issu de la première récolte du printemps. Ses feuilles ont été fermentées directement de l’arbre pendant 20 jours avant la cueillette via une technique d’ombrage unique, de sorte à lui conférer des notes complexes et riches.
En infusion, sa liqueur fraîche et légèrement végétale, donne une touche d'umami à la sensation crémeuse, avec des notes florales rappelant entre autres les fleurs de cerisier, laissant une sensation sucrée en bouche très plaisante au final. Un grand cru au goût plus léger et rafraîchissant!
Préparation : 5g=250ml / 4infusions
1e infusion : 60°C / 40 secondes
1e infusion : 65°C / 30 secondes
1e infusion : 70°C / 40 secondes
1e infusion : 80°C / 60 secondes
1e infusion : 60°C / 40 secondes
1e infusion : 65°C / 30 secondes
1e infusion : 70°C / 40 secondes
1e infusion : 80°C / 60 secondes
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