Gyokuro de Yame | Cultivar Gokou [Réserve Hon Dentou]

 

Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.

La dénomination "Hon Dentou" de ce Gyokuro signifie qu'il est fait de manière traditionnelle et artisanale avec le plus grand soin afin de produire le meilleur thé. Les feuilles qui ont été fermentées directement de l’arbre via une technique d’ombrage unique, et dont on cueille seulement les bourgeons les plus tendres à la main, sont roulées très finement sous forme d'aiguille.

(Yame, Japon) De notre jardin de Yame, ce thé Gyokuro d'exception d'appélation controllée est issu du très rare cultivar expérimental Gokou. Il a été produit artisanalement en quantités limitées de 12kg sur les plus hauts sommets des montagnes du terroir de Yame.

En bouche, il offre des notes riches et gourmandes incomparables d'umami, de crème, de vanille, de fève cuite, de fruits mûrs exotiques et d'une touche végétale d'asperge. Il laisse une sensation sucrée et comblée en finale. Ce grand cru est une expérience gourmande mémorable à ne pas manquer!