Beng Cha Ban Zhang [Zhengshan] Sheng | Année 2007

Cette galette de thé Pu-Erh est un des rares certifiés biologiques, originalement produite pour la royauté du peuple Dai. Issu de théiers sauvages de la région de Xishuangbanna, dans la province Yunnan, ce Pu-Erh Sheng (cru) a été produit à partir d'une récolte pré-printemps. La combinaison de feuilles Banzhang Lapsang et une récolte pré-printemps (pré-Qingming) offre un thé très aromatique et doux en bouche sans astringence.
Il a maturé à la perfection dans nos entrepôts d'Hong Kong.

Profil gustatif : Sa liqueur dorée offre un bouquet aromatique très vif rappelant les fleurs et les fruits secs telle la datte, avec une pointe subtile de menthol qui disparait rapidement. Douce et soyeuse en bouche, elle donne une impression crémeuse au fini sucré. C'est un Pu-erh très intéressant et savoureux, au profil très atypique - à essayer!

5g pour 250ml (1g par 50ml) / eau à 95° C / 8 infusions assurées

Rinçage préalable des feuilles (infusion rapide de 2 secondes) avec eau à 95° C, puis laisser reposer les feuilles environ 30 secondes avant de faire la 1e infusion.

1e infusion : 20 secondes

2-5 infusions : 18 secondes

6-8  infusions : 25 secondes