Pays : Japon
Région : Chiran, Kagoshima
Grade : Réserve
(Kagoshima, Japon) Ce thé rouge appelé Wakoucha provient de Chiran, préfecture Kagoshima. Issu de la première récolte du printemps, il est fait à partir du cultivar Yabukita. Très prisé au Japon, ce thé a été torréfié en finale localement par Maître Han Le pour lui apporter plus de dimensions.
En infusion, il s’ouvre sur des notes vives et riches de raisin, de litchi et de cacao, puis sur un 2e ton, de patate douce et de fleur de muguet. Il laisse en finale une sensation sucrée en bouche. Ce thé se compare sans hésitation aux grands crus anglais et chinois - un must!
Préparation: 5g=250ml / 90C° / 30sec / 5infusions