FORMATION SUR LE THÉ
[NIVEAU FONDATION] ITCRD-F1
Sous la bannière de l'Institut du Thé et Centre de Recherche & Développement du Canada, ce programme de formation professionnelle sur le thé consiste à fournir aux participants une base complète de notions ainsi que diverses compétences qui sont tendances dans le domaine. Plus qu'un sommelier, devenez un maître du thé avec un savoir de niveau international. Avec la formation de l'ITCRD - NIVEAU FONDATION, vous aurez le savoir et l’expertise pour animer des ateliers, conseiller et vendre du thé autant sous l’angle des bienfaits que le goût, ainsi que de manipuler divers accessoires pour la préparation et le service du thé.
Le niveau Fondation consiste en 3 blocs de 3.5h (plus 30min de pause) étalé sur 3 jours.
NOTIONS COUVERTS DU PROGRAMME :
- Origine du thé.
- Évolution du thé – propagation du thé via l’exportation (historique), production du thé, culture et mœurs du thé.
- Thés d’origines asiatiques VS. thés d’origines anglais/indiens – races & cultivars de théiers
- Différentes catégories de thé.
- Thé blanc; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé vert; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé jaune; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé wulong; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé rouge; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé vieilli; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Thé sombre; origine, fabrication, préparation, goûts/arômes et bienfaits.
- Différentes types de matériels servant à préparer et consommer le thé.
- Introduction aux cérémonies du thé en feuille chinois Gong Fu Cha et japonais Senchado. Apprenez sur les accessoires pour la préparation et le service thé en mode cérémonial.
- Introduction à la « Cérémonie du thé japonais Chanoyu », notions de préparation du matcha et des accessoires pour la préparation et consommation du matcha.
- Entreposage & conservation du thé.
Notes de cours incluses.
Certification par ITCRDC.
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HORAIRE DES COURS : À DÉTERMINER LORS DE L'INSCRIPTION
* Pour des prix de cours privés de groupe (corporatif), SVP nous contacter.