Origine : Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
Grade : Réserve Hon Dentou, 1e récolte du printemps
Cultivar : Okuyataka
Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.
La dénomination "Hon Dentou" de ce Gyokuro signifie qu'il est fait de manière traditionnelle et artisanale avec le plus grand soin afin de produire le meilleur thé. Les feuilles qui ont été fermentées directement de l’arbre via une technique d’ombrage unique, et dont on cueille seulement les bourgeons les plus tendres à la main, sont roulées très finement sous forme d'aiguille.
(Yame, Japon) De notre jardin de Yame, ce thé d'exception est considéré le meilleur du Japon provient d'une appelation controllée. Issu du cultivar Okuyutaka, ce thé est fait à partir de feuilles qui ont été fermentées directement de l'arbre suivant une technique d'ombrage unique. Cueillis un par un à la main, seuls les bourgeons les plus tendres sont choisis, puis travaillés de manière traditionnelle.
En bouche, il est onctueux, avec des notes d'umami, de crème, de fève cuite et de fruits mûrs. Il laisse une sensation sucrée et fraîche en finale. Un grand cru!Préparation: 5g=250ml / 60C° / 1-2min / 3 infusions