Shin Gyokuro de Chiran | Cultivar Tsuyuhikari [Réserve Hon Dentou]

(Kagoshima, Japon) Ce fameux thé vert de grade « réserve » de la région de Chiran est issu du cultivar Tsuyuhikari. Fait à partir de la première récolte du printemps et provenant des meilleurs théiers de réserve du jardin, il a été produit de manière traditionnelle Hon Dentou.

Il offre en bouche des notes initiales riches de végétaux rappelant un bouquet garni. Puis, l’intensité de son umami se fait sentir pour offrir une sensation très gourmande crémeuse et sucrée. Il laisse en finale une sensation de fruits mûrs. Un grand cru!