Pays : Japon
Région : Uji, Préfecture de Kyôto
Grade : Réserve, 1e récolte du printemps
(Uji, Japon) Ce thé rouge-noir appelé Wakoucha, de première qualité, est très prisé et rare au Japon. Il provient de la préfecture de Kyôto, issu de la première récolte du printemps. Il a été fait à partir du cultivar rare « Samidori » ; indigène et unique de la région d'Uji.
En infusion, sa liqueur rougeâtre offre des notes de cacao, de patate douce, de datte, de mélasse, une pointe de cannelle, au fini malté. Ce thé se compare sans hésitation aux grands crus anglais et chinois - un must!
Préparation: 5g=250ml / 90C° / 20sec / 5infusions