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Shincha de Yame | Cultivar Sakimidori [Grade Réserve]

$12.50

Origine : Yame, préfecture de Fukuoka, Japon 

Grade: Réserve, 1e récolte du printemps

Cultivar: Sakimidori


Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".

 

Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.

Ce Shincha de grade «réserve» du type Fukamushi est produit artisanalement en quantités limitées. Il a été fait à partir du rare cultivar Sakimidori, cultivé dans le terroir de Yame , offrant ainsi une belle intensité d'umami par ses terres riches.

Sa liqueur d'un vert intense offre des notes fraîches et sucrées, rappelant le concombre, les fleurs et les fruits exotiques, ainsi qu'une touche crémeuse d’umami. Un grand cru bien équilibré aux arômes riches et estival.  




Préparation: 5g=250ml / 70C° / 30sec / 3infusions