Grade : Réserve, première récolte du printemps
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
(Kagoshima, Japon) Ce thé est issu de l’île de Tanegashima, situé au sud du Japon; il est un des premiers thés japonais produit de l'année. Provenant de la première récolte du printemps, ce Shincha Chumushi de grade réserve est composé de feuilles de thé fait à partir du cultivar Shuntarou, unique de l’île. Ce cultivar a comme un des ancêtres les théiers de l'Assam (Inde). Il a été développé pour offrir un thé au goût très frais et printanier, cueilli 2 semaines avant la moyenne des autres cultivars.
En bouche, il démarre avec des notes marines tendant vers le salin, d'herbes fraîches, d’umami, puis évolue vers des notes d'agrumes, rappelant entre autres le pamplemousse, pour laisser une touche sucrée en finale. Il est très rafraîchissant et intéressant. Un grand cru!
Préparation: 5g=250ml / 65C° / 25sec / 4infusions