Origine : Uji, préfecture de Kyoto, Japon
Grade : Réserve, 1e récolte du printemps
Cultivar : Yabukita
Ce fameux thé vert Sencha à cuisson moyenne (Chumushi) de grade « réserve » n’est produit qu’occasionnellement si les conditions de cultures sont parfaites, et donc pas à toutes les années. Ses feuilles plates et fines d'une grande légèreté issues de la première récolte sont cuites sur un wok artisanalement.
Sa liqueur offre des notes umami crémeuses et sucrées, de fruits d'été et d'une touche de noix grillée. Il est très riche en bouche et extrêmement plaisant, avec belle longueur. Un grand cru en édition limitée!
Préparation: 5g=250ml / 72C° / 45sec / 3 infusions
