(Hoshino, Japon) Ce fameux thé du type Fukamushi de grade «compétition» n’est produit qu’artisanalement en quantités limitées et est issu de la première récolte du printemps à partir du très rare et prisé cultivar Tsuyuhikari.
Sa riche liqueur d’un vert intense et opaque offre en bouche des notes d’umami et de vanille crémeuse, évoluant vers des notes de fruits mûrs rappelant le durian et les haricots cuits, puis fini avec une touche sucrée qui donne une sensation fraîche en bouche - un grand cru!
Préparation: 5g=250ml / 70C° /40sec / 3infusions