Origine : Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
Grade : Cérémonial - Réserve, 1e récolte du printemps
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
Entreposage : Afin de vous offrir un produit de fraîcheur optimal, notre matcha qui est régulièrement produit en petits lots, a été confectionné à partir de feuilles de Tencha qui ont été réfrigéré jusqu'au moment du broyage. Il nous a ensuite été expédié par avion afin de réduire le temps d’exposition à la chaleur, puis finalement entreposé dans nos réfrigérateurs jusqu'à votre achat. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin de sa consommation.
SÉRIE CULTIVAR SIMPLE | Saemidori
Ce Matcha de Yame (Fukuoka) fait à partir d'un cultivar simple, soit Saemidori, est l'un des cultivars les plus prisés pour la production de Matcha Cérémonial de qualité et au profil aromatique riche et traditionnel.
En bouche, il offre des notes gourmandes d’umami avec sa texture très onctueuse et crémeuse, de noix grillée rappelant le macadamia, puis finit une note rappelant le chocolat mi-amer, sans toutefois avoir de l’amertume, et laissant une sensation sucrée très marquée. Un grand cru riche et goûteux!
Préparation: Style cérémonial Usucha | 75-80 C° / 2g = 100ml d’eau (ou allongé à 125ml)
