DÉCOUVREZ LE MONDE DU THÉ MATCHA CÉRÉMONIAL
à notre école de thé ITCRDC,
dans les locaux de CHARYŪ [6872 rue St-Hubert]
Nos maîtres-instructeurs de thé japonais certifiés de niveau mondial vous offrent une formation sur le thé matcha sous la bannière de l'ITCRDC (Institut du Thé et Centre de Recherche & Développement du Canada). Le programme sous forme conviviale d'une durée de 3 heures est à la fois instructif et gustatif - pour les débutants comme les professionnels. Le contenu de l'enseignement permettra aux étudiant(e)s d'acquérir une connaissance supérieure à la moyenne des professionnels œuvrant dans le domaine du thé matcha.
► Un certificat de complétion et de reconnaissance de savoir vous sera remis au titre professionnel : Spécialiste dans le domaine du thé matcha.
PROGRAMME
• ORIGINE, PRODUCTION & BIENFAITS
Apprenez sur l'origine du Matcha, ses bienfaits et bien plus. Vous aurez ensuite l'occasion de fabriquer vous-même la poudre de matcha en moulant des feuilles de thé Tencha à partir d'une meule traditionnelle en pierre et le goûter.
• DÉGUSTATION & ANALYSE DES QUALITÉS, GOÛTS ET ARÔMES
La partie découverte & dégustation des thés de l'atelier vous permettra d'essayer en mode évaluateur/trice 5 matchas (1 grade barista, 1 grade cérémonial, 3 grade cérémonial grand cru) provenant de nos importations exclusives. À travers les dégustations, vous découvrirez les cultivars ainsi que le monde des goûts et des arômes du matcha ; déconstruisant ainsi le mythe du matcha qui ne goûte qu'herbacé, astringent et marin comme on retrouve sur le grand marché.
• USAGE DES DIFFÉRENTES QUALITÉ DE MATCHA, FRAÎCHEUR & CONSERVATION
Cette partie du programme vous permettra de mieux comprendre les forces et faiblesses de chaque qualité de matcha et leurs utilités. De plus, les secrets que l'industrie du thé ne révèle pas sur les notions de fraîcheur et de conservation du matcha vous seront dévoilés.
• L'ART DE LA PRÉPARATION & DÉGUSTATION DU MATCHA CÉRÉMONIAL
En finale, vous pourrez choisir un des matchas cérémoniaux goûtés. Sous notre guidance, vous apprendrez à le préparer et le boire de manière cérémoniale en style Usucha. Une pâtisserie japonaise traditionnelle du moment sera aussi servie pour accompagner votre matcha.
• QUESTIONS & RÉPONSES
[ NIVEAU DÉBUTANT-PROFESSIONNEL ]
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Lieu : CHARYŪ par Thés Guru - 6872 rue St-Hubert, Montréal
Date : Dimanche 8 mars 2026 [10h00 à 13:00h]
► CLAUSES ET INFORMATIONS IMPORTANTES
1. Réservation obligatoire, places limitées.
2. Bien identifier le nom de chaque personne prenant la formation en commentaire lors du paiement ou via courriel avant la date de la formation, afin que nous puissions émettre le certificat au bon nom.
3. Veuillez arriver 15 minutes en avance afin de vous installer avant le début de la formation.
4. Obtenez 10% de rabais sur vos achats de thés et d’accessoires lors de votre participation à l’atelier/formation.
5. Les annulations effectuées à moins de 5 jours de l'atelier ne seront pas remboursées, ni sujettes à un échange. Vous pouvez en tout temps transférer/offrir votre billet à une autre personne.