Origine : Préfecture de Yame, Japon
Grade: Réserve, 1e récolte du printemps
Cultivar: Okumidori
(Yame, Japon) Ce Kabusecha de grade «réserve», produit artisanalement en quantités limitées, est issu de la première récolte du printemps. Il est fait à partir du cultivar Okumidori, le fruit de labeur d'artisans-cultivateurs de la préfecture de Shizuoka, développé depuis 1974.
En bouche, il offre des notes légèrement torréfiées de noix, de crème, d’umami, puis finit avec une belle rondeur de fruits mûrs, rappelant entre autres la mangue. Un grand cru aux notes gourmandes!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 40sec / 3infusions