DÉCOUVREZ L'ORIGINE ET L'ÉVOLUTION DU THÉ MATCHA CÉRÉMONIAL
à notre école de thé ITCRDC,
dans les locaux de CHARYŪ [6872 rue St-Hubert]

Nos maîtres-instructeurs de thé japonais certifiés de niveau mondial vous offrent une formation sur l'origine et l'évolution de plus de 1500 ans du thé matcha sous la bannière de l'ITCRDC (Institut du Thé et Centre de Recherche & Développement du Canada). Le programme sous forme conviviale d'une durée de 2 heures est à la fois instructif et gustatif - pour les débutants comme les professionnels. 

Le thé matcha est de nos jours le thé en poudre le plus reconnu. Sa riche histoire a plus de mille ans, et commence en Chine. Lors de cet atelier, vous expérimenterez le thé en poudre sous trois formes emblématiques des différentes époques de son évolution du Mocha au Matcha.

1- 7e siècle : Consommez la poudre de thé blanc tel qu'on le faisait en Chine il y a 1500 ans! Après avoir moulu votre propre thé, vous le boirez en version fouettée en le comparant au même thé infusé.

2- 14e siècle : Goûtez le thé vert japonais tel qu'on le buvait à sa toute première introduction au Japon au 14e siècle de notre Ère, broyé grossièrement pour être émulsionné. Vous gouterez le tencha infusé, puis sa version moulue de manière ancestrale. 

3- De nos jours : L'histoire du thé moulu culmine vers sa forme actuelle : le matcha cérémonial. Finement moulu, ce thé vert est le summum du savoir faire japonais et l'art de sa présentation se perfectionne avec le temps. Dégustez un bol de matcha émulsionné pour vous, servi avec une pâtisserie traditionnelle japonaise.