Beng Cha #7532 [Menghai] Sheng | Année 2005

Cette galette de thé Pu-Erh de Menghai [Dayi], recette 7532 est issu de théiers de la région de Xishuangbanna, dans la province Yunnan. Elle utilise en majorité des bourgeons de la 1e récolte du printemps. Ceci permet d'obtenir un thé d'une qualité exceptionnelle qui offre une liqueur plus riche et aromatique. Maturée à la perfection dans nos entrepôts de Hong Kong, cette galette de type sheng (cru) est un grand cru!

Profil gustatif : Sa liqueur ambrée offre des notes très riches et gourmandes de datte, de mure noire, de pruneau, de fleurs, ainsi que des notes plus légères mais chaleureuses de cèdre fumé, de camphre et d'épices - avec une belle longueur en bouche au final sucré . Le vieillissement de près de 19 ans de ce thé, un âge parfait à sa consommation, a permit d'obtenir un équilibre entre toutes ses notes riches et une belle énergie de "hui gan".

Rinçage préalable des feuilles (infusion rapide de 2 secondes) avec eau à 95° C, puis laisser reposer les feuilles environ 30 secondes avant de faire la 1e infusion.

1e infusion : 15 secondes

2-5 infusions : 12 secondes

6-8  infusions : 15 secondes
9-10 infusions : 18 secondes
11-12 infusions : 20 secondes
13+ infusions : 25+ secondes