Origine : Ise, préfecture de Mie, Japon
Grade : Cérémonial A, Kuradashi - Tencha vieilli 1 an, 1e récolte du printemps
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
Entreposage : Afin de vous offrir un produit de fraîcheur optimal, notre matcha qui est régulièrement produit en petits lots, a été confectionné à partir de feuilles de Tencha qui ont été réfrigéré jusqu'au moment du broyage. Il nous a ensuite été expédié par avion afin de réduire le temps d’exposition à la chaleur, puis finalement entreposé dans nos réfrigérateurs jusqu'à votre achat. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin de sa consommation.
SÉRIE CULTIVAR SIMPLE | Yabukita
Emblème du raffinement japonais, ce thé est composé de feuilles de première qualité fermentée appelée Tencha réduit en poudre pour être consommé d’une manière cérémoniale. Il est émulsionné dans une eau chaude à l'aide d'un fouet de bambou afin de produire une «mousse de jade liquide».
En bouche, il développe un goût frais, onctueux, floral, d’umami et des notes complexes uniques - offrant un des matchas les plus intéressants au niveau gustatif. Plus goûteux et riche en bouche que son petit frère ; le Matcha de Ise Grade Cérémonial A. Un grand cru!
Préparation: Style cérémonial Usucha : 75C° / 2g = 100ml d’eau (ou allongé à 125ml)