Origine : Chiran, préfecture de Kagoshima, Japon
Grade : Cérémonial AA, 1e récolte du printemps
Cultivar : Seimei
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
Entreposage : Afin de vous offrir un produit de fraîcheur optimal, notre matcha qui est régulièrement produit en petits lots, a été confectionné à partir de feuilles de Tencha qui ont été réfrigéré jusqu'au moment du broyage. Il nous a ensuite été expédié par avion afin de réduire le temps d’exposition à la chaleur, puis finalement entreposé dans nos réfrigérateurs jusqu'à votre achat. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin de sa consommation.
Ce Matcha cérémonial grand cru provenant du fameux village de Chiran, situé dans la préfecture de Kagoshima, a été fait à partir du très rare cultivar Seimei. C'est une production artisanale limitée de 10kg qui a été personnellement élaborée par le grand-maître du jardin.
En style traditionnel usucha, il démarre avec des notes riches et crémeuses d'umami et de pistache grillée, puis une fois ses sucs empreignis en bouche, il s'ouvre sur des notes gourmandes et sucrées rappelant la fleur de cerisier, pour finir avec une fraîcheur d'amande. Un grand cru à découvrir!
