Beng Cha #7571 de Menghai
Pu-Erh Shou (cuit) de Xishuangbanna, Yunnan.
Année : 2010
Poids : ±357g
Cette galette de thé Pu-Erh de Menghai [Dayi], recette 7571 est issu de théiers de la région de Xishuangbanna, dans la province Yunnan. Cette galette de type shou (cuit) a maturé à la perfection dans nos entrepôts d'Hong Kong.
Profil gustatif : Il offre des notes très riches et gourmandes de datte, de mure noire, de pruneau, ainsi qu'une pointe de cèdre fumé, de camphre et de menthol, au finit rond et sucré, tel un dessert.
Techniques d'infusions recommandées:
Rinçage préalable des feuilles (infusion rapide de 2 secondes) avec eau à 95° C, puis laisser reposer les feuilles environ 30 secondes avant de faire la 1e infusion.
Infusions :
5g pour 250ml (1g par 50ml) / eau à 95° C / 8 infusions assurées / 15-20 secondes par infusion