Provenance: Onomichi, préfecture de Hiroshima, Japon
Cultivar: Zairai (théier sauvage)
Cultivar: Zairai (théier sauvage)
Récolte: 1ère récolte du printemps de Bancha
(Hiroshima, Japon) Ce thé blanc rare et unique a été fait artisanalement à partir de théiers sauvages de plus de 70 ans, auquel les feuilles sont séchées au soleil sur les plages de la région d'Onomichi, lui conférant ainsi un profil gustatif et aromatique unique.
Sa liqueur s'ouvre sur des notes herbacées de tilleul et d'artichaut, de fleurs de jasmin et de camomille, puis évolue sur des tons de zestes d'agrumes et finit avec une douceur sucrée de pois vert. Un grand cru rarissime et original à découvrir!
Préparation: 5g=250ml / 80C° / 1min / 5 infusions