(Zhengyan - Wuyishan, Fujian, Chine) Da Hong Pao est le thé quintessentiel de la montagne Wuyi. Ce thé de grade réserve, issu de théiers sauvages, provient de la fameuse réserve faunique Zhengyan - patrimoine mondial de l’Unesco.
Thé vieilli depuis 2015, le temps a apaisé ses notes minérales et a concentré ses sucs, qui offrent maintenant en infusion un bouquet explosif à la fois floral et fruité. On retrouve entre autres des notes de noix, de litchi, du jus de cane, de caramel et de miel. Il a une très belle longueur en bouche avec des notes qui s’amplifient après consommation, laissant une sensation liquoreuse mémorable qui, couplée à son parfum enivrant, forme un grand cru sans pareil.
Préparation: 5g=250ml / 95C° / 40sec / 7infusions