Pays : Japon
Région : Ise, Mie
Grade : Cérémonial A, Kuradashi - Tencha vieilli 1 an
Emblème du raffinement japonais, ce thé est composé de feuilles de première qualité fermentée appelée Tencha réduit en poudre pour être consommé d’une manière cérémoniale. Il est émulsionné dans une eau chaude à l'aide d'un fouet de bambou afin de produire une «mousse de jade liquide».
En bouche, il développe un goût frais, onctueux, floral, d’umami et des notes complexes uniques - offrant un des matchas les plus intéressants au niveau gustatif. Plus goûteux et riche en bouche que son petit frère ; le Matcha de Ise Grade Cérémonial A. Un grand cru!
Préparation: Style cérémonial Usucha | 75-80 C° / 2g = 100ml d’eau (ou allongé à 125ml)