Fu Zhuan | Réserve 2016
Thé sombre "Heicha"
Cultivar : Ye Sheng
Année : 2016, cueillette du printemps
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
(Anhua, province de Hunan, Chine) Issu de la 1e récolte du printemps et fait à partir de théiers sauvages centenaire « Ye Sheng ». Les feuilles de type biologique sont un prérequis pour la fermentation. Une fois séché à 90%, on profite des 3 jours les plus chaudes de l’été pour faire fermenter naturellement les feuilles en les recouvrant d’une toile pour créer de la condensation et l’humidité. Ce processus permet aux feuilles de développer des fleurs (cristaux) d’or.
En infusion, ce thé offre des notes végétales sucrées aux parfums frais, floraux et crémeux.
Préparation: 5g=250ml / 95C° / 30sec / 6infusions