Origine : Préfecture de Aichi, Japon
Grade: compétition, 1e récolte du printemps
Cultivar: Yabukita
(Aichi, Japon) Ce Kabusecha de grade compétition (compétition du Nihoncha Awards 2023 - en attente des résultats des votes finaux), produit artisanalement à partir du cultivar Yabukita en quantités limitées, est issu de la première récolte du printemps. Il a été personnellement fait par le grand maître du jardin ; même les théiers ont été soigneusement et personnellement cultivé par lui sur un des meilleurs versants de la montagne de la région.
En bouche, il offre des notes d’umami, floraux, une pointe d'herbes fraiches au fini sucré et plaisant rappelant l'apogée du printemps. Un grand cru!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 40sec / 3infusions