Origine : Yame, préfecture de Fukuoka, Japon
Grade: Réserve, 1e récolte du printemps
Production : Produit éco-responsable issu de culture saine et naturelle sans produits chimiques, sans utilisation de pesticide et fait de manière équitable selon les standards internationaux du "Rainforest Alliance" et du "Ethical Tea Partnership".
Notre jardin de thé de Yame est récipiendaire de nombreux prix mondiaux pour l’excellence de leurs produits depuis des années, est certifié ISO 22000 et JAS.
Ce Shincha de grade «réserve» du type Fukamushi est produit artisanalement en quantités limitées. Il a été fait à partir du rare cultivar Okumidori, cultivé dans le terroir de Yame , offrant ainsi une belle intensité d'umami par ses terres riches.
En bouche, il offre des notes légèrement torréfiées de noix, de crème, d’umami, une pointe végétale, puis finit avec une belle rondeur de fruits mûrs, rappelant entre autres la mangue. Un grand cru aux notes gourmandes!
Préparation: 5g=250ml / 70C° / 30sec / 3infusions