Pays : Japon
Région : Shizuoka
Grade : Réserve Hon Dentou, ISO 22000
Cultivar : Okuyakata
Cultivar : Okuyakata
(Shizuoka, Japon) Ce thé est fait à partir de feuilles de la première récolte du printemps qui ont été fermenté directement de l’arbre via une technique d’ombrage unique. Cueillis une par une à la main, seuls les bourgeons les plus tendres sont choisis, puis travaillés de manière traditionnelle. Il est issu du cultivar Okuyakata, le fruit de labeur du Kanaya Tea Research Center de Shizuoka, développé depuis 1958.
En bouche, il est léger et frais, aux notes herbacées et florales printanière. Il laisse une sensation crémeuse vanillée en guise d'umami au finale et une touche sucrée. Un grand cru!Préparation: 5g=250ml / 60C° / 1-2min / 3 infusions